Чистая питьевая вода

Это вода, полностью соответствующая всем предъявляемым ей требованиям, не содержащая тяжелых металлов, суперэкотоксикантов, ядовитых газов и других веществ в концентрациях, превышающих допустимые и способные навредить здоровью человека, прошедшая все ступени очистки и обладающая хорошими органолептическими характеристиками (без выраженного запаха и вкуса).

Нормы чистой воды

В России качество воды устанавливается согласно СанПиН 2.1.4.1074-01 и ГОСТ Р 51232-98. Она во многом соответствует международным стандартам качества воды, но некоторые различия все же есть — предельно допустимые концентрации некоторых веществ в мире ниже, чем в России, правила очистки воды строже.

Например, это касается жесткости воды, которая по Российским нормам может почти в шесть раз превышать мировые предельно допустимые концентрации (согласно постановлению для санитарно-бытового назначения и питьевых целей разрешено подавать, согласно классификации, очень жесткую воду).

Основные документы, которыми регламентируются стандарты качества воды во всем мире являются:

• «Руководство по контролю качества питьевой воды», принятое в Женеве («Guidelines for Drinking Water Quality»),
• «Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)», утвержденные Комиссией Таможенного союза..

Химический состав чистой питьевой воды

Чистая вода определяется по химическому составу, вещества которого не должны превышать определенных показателей, установленных в нормативных документах. Но указанные предельно допустимые концентрации являются довольно условными. Это связано с тем, что вещества, обладающие похожими свойствами, например, тяжелые металлы, взаимно усиливают отрицательное воздействие друг друга на здоровье. При наличии аналогичных веществ, их влияние рассчитывают отдельно и принимают решение о необходимости дополнительной очистки воды или возможности ее использования.

Согласно современному положению предельно допустимые концентрации химических веществ не должны превышать следующие значения:

Помимо этих показателей учитываются и другие важные значения, которые определяются при анализе качества воды. Они не менее важны, чем предельно допустимые концентрации химических веществ и так же определяют ее чистоту и пригодность для питьевых целей:

1. запах при 20 градусах Цельсия — не более 2 баллов;
2. запах при 60 градусах Цельсия — не более 2 баллов;
3. цветность — не более 20 градусов цветности;
4. мутность по каолину — не более 1,5 миллиграмм на литр;
5. жесткость — не более 7 миллиэквивалентов на литр;
6. сухой остаток — не более 100 миллиграмм на литр.

При оценке запаха 2 балла означают слабый запах, на который можно не обращать внимания. Всего шкала состоит из 6 баллов (от 0 до 5), где 0 означает полное отсутствие запаха, а 5 баллов указывают на сильный, резкий, невыносимый запах.

Несоответствие хотя бы одного параметра к требованиям СанПиН дает основание для признания воды непригодной для питьевых целей, или других, в случае ее оценки для использования в иных сферах деятельности.

Пределы очистки воды

Чистая вода не значит лишенная всех металлов и солей. Вода, очищенная от всех минералов становится дистилированной.

Дистиллированная вода — мертвая, она вымывает из организма полезные вещества. Впрочем, ее вредное воздействие заметно только после длительного употребления и полного отказа от минерализованной воды, но она совершенно точно не приносит организму пользы, которому всегда нужны новые микроэлементы для жизнедеятельности.

Дистиллированная вода из-за отсутствия солей не дает ощущения утоления жажды, ей довольно тяжело напиться. В качестве плюсов этой воды можно указать полное отсутствие запахов и вкусов, которые, впрочем, исчезают и в минерализованной воде после прохождения всех ступеней очистки.

Для питьевой воды очень важно избавление от излишков солей, приведение их к установленным нормам, а так же избавление от запахов, привкусов, мутности и, особенно, жесткости. Предельно допустимые концентрации разработаны с учетом безопасности для здоровья человека и животных, при полном соответствии установленным нормам, соли и другие химические вещества в воде не нанесут никакого вреда. Некоторые, напротив, необходимы организму: кальций, фтор, железо и многие другие.

Значение для организма человека

Чистая питьевая вода, обогащенная необходимыми элементами, очень важна для организма человека сразу по нескольким причинам:

• Химические элементы и соединения, содержащиеся в очищенной воде, важны для поддержания кислотно-щелочного баланса организма.
• Очищенная вода поддерживает баланс микроэлементов в организме, необходимых для роста, развития, работы мозга и других важнейших функций организма.
• Вода с содержанием фтора является его дополнительным источникам и влияет на защиту зубов от разрушения.
• Очищенная минерализованная вода не имеет неприятного вкуса и запаха, в отличии от дистиллированной, обладающей непривычным отсутствием какого-либо вкуса, или излишне минерализованной, которой добавляют привкус химические вещества.
• Вода, прошедшая очищение хлором или озоном, избавлена от бактерий, вирусов и других микроорганизмов, попадание которых в организм приводит к заболеваниям.
• Наличие в воде солей и микроэлементов снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
• Чистая вода сохраняет структуру и поддерживает функции ДНК, участвует в доставке кислорода по клеткам. Является посредником при доставке других вещей в клетки.
• Вода входит в состав пищеварительных соков.
• Вода помогает регулировать температуру тела.
• Чистая вода и необходимые микроэлементы, содержащиеся в ней, поддерживают иммунную систему.

Качество воды — важнейший фактор, определяющий состояние здоровья и самочувствие. К выбору питьевой воды нужно относится серьезно, ведь именно от нее зависят многие важные процессы, протекающие в организме.